凹凸曼

2022-08-11

俗話說沒有淘汰的產(chǎn)業(yè)，只有落后的產(chǎn)品、技術(shù)、管理和運營模式。食品企業(yè)如果不能借著數(shù)字化轉(zhuǎn)型東風(fēng)順利轉(zhuǎn)型，遲早會被這個時代和市場所淘汰。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2007年時的食品行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)有76多家消失了，當(dāng)年的豪情萬丈、打造百年老店的夢想都隨著故步自封、滿足現(xiàn)狀而化作過眼煙云。現(xiàn)實情況是占有95%以上份額的絕大多數(shù)中小微食品企業(yè)，多數(shù)還在傳統(tǒng)發(fā)展道路上艱難前行，有些已經(jīng)在某些環(huán)節(jié)、某些領(lǐng)域嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型，最為大家所熟悉的某寶、某東電商平臺，就是食品行業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型最為成功的案例。也涌現(xiàn)出了一大批新興食品電商銷售專業(yè)公司，做得風(fēng)生水起。

從政策環(huán)境角度看，國家供給側(cè)改革，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)興起，食品行業(yè)企業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高，行業(yè)發(fā)展面臨升級提檔提速壓力，“馬太效應(yīng)”顯現(xiàn)，別的企業(yè)順利轉(zhuǎn)型，您的企業(yè)還在老路上蹣跚前行，被淘汰是極大概率的事情。

從經(jīng)濟(jì)環(huán)境角度看，隨著疫情控制平穩(wěn)，后疫情時代來臨，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境趨好，食品行業(yè)也面臨發(fā)展機(jī)遇和重大挑戰(zhàn)；同時，居民食品消費占據(jù)個人消費30%比例，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位；食品行業(yè)發(fā)展也面臨內(nèi)部壓力，市場淘汰率非常高，前面數(shù)據(jù)，2007年時的食品行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)有76多家消失了，競爭壓力之大可見一斑。

從社會環(huán)境角度看，消費升級和分級現(xiàn)象同時存在，而且非常明顯；年輕人食品消費日漸活躍，購買力強(qiáng)勁，品牌忠誠度分散；健康意識增強(qiáng)，消費者不僅要吃飽、吃好、同時更要吃的健康；

從技術(shù)發(fā)展角度看，大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)逐步打開區(qū)域枷鎖，保鮮冷鏈技術(shù)和國產(chǎn)食品機(jī)械行業(yè)快速發(fā)展，中小型食品行業(yè)廠生產(chǎn)效率明顯提高；互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加持下的新零售百花齊放，營銷生態(tài)急劇變化；科技巨頭開始入局傳統(tǒng)行業(yè)，進(jìn)步導(dǎo)致競爭加劇，食品行業(yè)面臨深度洗牌。

因此，先知先覺、勇于創(chuàng)新的企業(yè)定能乘風(fēng)而起、騰云而上；相反面對新興高科技企業(yè)的降維打擊，無法實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的食品企業(yè)，終究注定是要被時代和市場所淘汰的。